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粉条生产制作流程

【内容提要(yao)叙说】手工工艺流程
选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
机械化加工方法
涂布工(gong)艺(yi)流程：精制淀粉原(yuan)料－－调(diao)浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时(sh♎i)效(xiao)－－切丝成(cheng)型(xing)－－干燥－－包装－－成(cheng)品粉条(tiao)，从(cong)鲜粉到(dao)成(cheng)品加工(gong)时(shi)间只需2小时(shi)，实(shi)现(xian)时(shi)效(xiao)可控(kong)化，大幅恢(hui)复鲜红薯核心(xin)功能。

粉条生产制作流程

【概(gai)述描写(xie)】手工工艺流程
选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
机械化加工方法
涂(tu)布工(gong)艺流(li🌱u)程：精制淀粉原(yuan)料－－调(diao)浆－－涂(tu)布－－糊化脱布－－预干－－时(shi)(shi)效(xiao)(xiao)－－切(qie)丝成型－－干燥(zao)－－包装－－成品(pin)粉条，从(cong)鲜(xian)粉到成品(pin)加工(gong)时(shi)(shi)间只(zhi)需2小时(ಌshi)(shi)，实(shi)现(xian)时(shi)(shi)效(xiao)(xiao)可(ke)控化，大(da)幅恢复鲜(xian)红(hong)薯核(he)心功能。

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手工工艺流程
选料提粉→配料打芡→加筋力源(明矾替代品)和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
机械化加工方法
涂布工艺流程：精制淀粉原料－－调浆－－涂布－－糊化脱布－－预干－－时效－－切丝成型－－干燥－－包装－－成品粉条，从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，大幅恢复鲜红薯核心功能。
漏瓢式工艺流程：淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽气泡→漏丝成型→煮粉糊化→冷却捞粉→切断上挂→冷凝→冷冻→解冻干燥→（压块）包装→成品粉丝。
挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。

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